慶安（ケイアン）

　50匹に１匹くらいの、、厳選した鰻のみを使用。。

それぞれの身質を確かめながら丁寧に刺し、蒸し焼し上げる。重箱から立ち上がる、えも言わぬ匂いにたまらず頬張れば、とろりとした甘味のあるたれが薫ばしい身の風味を引き立て、粒立ちの良い炊いたご飯をぐいぐい進ませる。

一口入れたら・・嗚呼美味しい！ほろり・ほろりと高級鰻重をお試し下さい。

東京no１【美味しいうな重】を目指して、打って・捌いて・蒸しておもてなします。